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牛骨汤的做法

2018-09-15 12:01:50

原料:牛骨

原料:菠菜,蘑菇,粉丝,白胡椒粒,草果,葱,姜,盐

步骤:

1,这就是牛骨啦,洗干净。

2,牛骨冷水下锅,中小火开炖。

3,把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

4,汤锅开后,转中火,撇去浮末,然后放入香料包,用中火继续煮15分钟,然后转小火慢炖。

5,小火一直把汤炖得发白,味道浓郁后关火。自然晾凉,待油脂凝固浮在表面后撇出。

6,蘑菇、菠菜洗净。

7,粉丝冷水泡软。

8,将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅,然后放入蘑菇和捞出的牛骨,调入盐煮大约15分钟,再放入粉丝煮5分钟。

9,最后把菠菜放入稍烫即可。

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